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Se siete alle Hawaii, farsi almeno uno shave-ice al giorno è un must. Lo shave-ice sta alle Hawaii come, chessò, il caffè ad un napoletano. E siccome, per quanto in mezzo all'oceano, sempre in America siete, lo shave-ice standard è sufficiente a dissetare un ippototamo, ma loro di solito prendono quello maxi.
Ad O'ahu shave-ice è sinonimo di Matsumoto. Nel senso, ovviamente potete farvi uno shave-ice dove credete, lo vendono ad ogni angolo, ma se chiedete a chiunque dove si possa provare il miglior shave-ice delle Hawaii vi risponderanno all'unanimità di andare da Matsumoto, che ovviamente sta in culo ad O'hau, sulla North Shore, a circa quaranta miglia da Honolulu.
Io ho provato un solo shave-ice e naturalmente sono andato a farmelo da Matsumoto. Non avendo metro di paragone non so se sia il migliore delle Hawaii: quel che che so è che ho affrontato un'ora di coda per conquistarmelo e che la fila di persone si dipanava perlomeno lungo duecento metri di strada.
La lista degli sciroppi era infinita: quando mi han chiesto come lo volevo ho risposto che l'importante era che fosse molto colorato perché dovevo fotografarlo. Si sono molto divertiti.
E no, non ce l'ho fatta a finirlo, anche se ho preso quello piccolo e faceva molto caldo.
Non ho filmato come lo preparano ed è un peccato, perché metà del fascino dello shave-ice di Matsumoto sta proprio nell'efficientissima catena umana di produzione organizzata per smaltire l'elevatissima richiesta.
Per inciso: lo shave-ice, per quanto particolare, è pur sempre una normalissima granita. Ma vaglielo a spiegare a quelli in coda da Matsumoto.
Un'ora di coda per conquistare il mio shave-ice da Matsumoto! |
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| TAG: hawaii, oahu, matsumoto, shave ice |
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